Como não passar vergonha ao usar os hashis!

 Você senta. Faz um pedido, é atendido prontamente e minutos depois vêm uma tigela de barro ou barco de madeira com vários rolinhos dentro. No entanto, falta algo. Onde estão os talheres? É aí que você olha para o fino envelope de papel, com dois palitos grudados um no outro. Sim, senhoras e senhores, seu maior medo apareceu. Você os divide, mas não sabe o que fazer depois. Vamos primeiro dar nome aos bois: Os “Palitinhos japoneses” se chamam hashis. O nome em mandarim, kuáizi, significa “objetos de bambu para comer rapidamente”.

 No entanto, para muitos acidentais, comer rapidamente é a última coisa que vai acontecer ao encontro dos hashis. Por isso, nessa postagem, vamos abordar como usá-los e qual a etiqueta tradicional japonesa para isso. Por isso, fiquem ligados, cliquem abaixo para ler o resto da postagem.

Tutorial retirado da Wikipédia:

Ponha um hashi entre a palma da mão e a base do polegar, usando o quarto dedo o anelar para apoiar a parte inferior do mesmo. Com o polegar, aperte-o para baixo enquanto o anelar empurra-o para cima. Este deve ficar estável.

Use a ponta do polegar, o indicador e o dedo do meio para segurar o outro hashi como uma caneta. Tenha a certeza que as pontas dos dois hashis estão alinhadas.

Alavanque o hashi de cima em direção ao de baixo. Com este movimento, pode-se pegar comida em quantidade surpreendente.

Com prática suficiente, os dois hashis funcionam como uma pinça.

Não conseguiu? Tudo bem, acontece com os melhores. Talvez uma demonstração prática ajude. Segue o vídeo:

Uma vez aprendido a usar o hashi, que é o básico, vamos para a parte que mesmo os mais acostumados erram: A etiqueta. Vamos começar com alguns erros comuns:

Nunca espete a comida. Isso só é usado como cerimônia religiosa, em funerais;

Não aponte ou fique balançando o hashi no ar. É deselegante.

Não cruze os hashis ao coloca-los na mesa, antigamente, isso era sinal de batalha.

Evite subir com o alimento.

Em hipótese nenhuma lamba ou chupe os hashis.

Agora que sabemos o que não fazer, vamos falar como você deve usar os hashis:

Quando descançar os hashis, há um pequeno apoio para eles. Coloque-os juntos, apontando para o lado.

Use os hashis na lateral. Pegue o alimento pelo lado, e só levante quando for subir para a boca.

Movimente apenas o braço e a mão. Não é necessário se curvar para comer.

Quando estiver comendo com tigelas, segure-as com a outra mão, perto do corpo.

Se houver uma toalha quente e úmida, é usada para lavar as mãos.

Os temperos seus, são apenas seus.

 

 Bem, agora que conhece um pouco mais da etiqueta, ponha em prática. Aproveite, procure bons restaurantes de comida oriental. Apesar da boa educação, lembre-se sempre: Mais importante do que parecer sofisticado ou dentro das tradições, é comer bem e se divertir. As vezes é bom  quebrar as regras.


PS: Desculpem a demora na postagem. Essa postagem deveria ter saído na semana passada, mas por motivos pessoais não pude postar. Na próxima semana, mais uma dica cultural.


 Bom apetite, e até mais!